Mi chiamo Luigi Guerini e amo da sempre la cucina. Pur avendo condotto studi tecnici, nel tempo libero mi sono sempre dedicato, all'inizio un poco per scherzo ma sempre con grande entusiasmo, alla cucina.

L'idea iniziale è stata quella di cucinare per me, la famiglia, gli amici. Nel corso degli anni ho frequentato corsi di cucina mediterranea, cucina giapponese ed infine sui piatti della tradizione italiana e anche internazionale.

Mi piace “condire” i miei piatti con un pizzico di fantasia e offrire rivisitazioni di pietanze classiche.

A dicembre ho finalmente coronato il mio grande sogno e mi sono diplomato come assistente Chef.

Cosa offro:

devi organizzare una cena, un pranzo, un buffet e vuoi stupire i tuoi ospiti? Io vengo a casa tua, concordo con te il menu, faccio la spesa, preparo, servo in tavola e infine riordino: il tutto gestito con cura e qualità. Non si tratta di catering, ma di un servizio tagliato su misura sul gusto e le esigenze dei clienti. Io sarò il cuoco e tu l'ospite a casa tua.

Nel dicembre 2014 presso Cast Alimenti di Brescia conseguo il diploma di assistente chef. 

Esperienza completa a 360 grandi sia per la docenza che si è dimostrata di livello , si per le persone che ho avuto l'onore di conoscere e di apprezzare. durante l'intera durata del corso. Non posso e non voglio dimenticare i compagni della mia "brigata"...Raffaella, Tatiana e Andrea. Grazie di cuore per avermi reso speciale questa esperienza.

Ottobre 2015 il primo corso professionle  di finger food con lo chef Gianluca Tomasi bellissima esperienza lo chef è un maestro della materia mi ha consentito di crescere a livello professionale molte idee dalle quali ho preso spunto per realizzare i miei piatti.

Novembre 2015 corso di cottura a bassa temperatura (CBT) con lo chef  Beppe Maffioli oltre ad essere un ottimo maestro  che mi ha trasmesso tecniche di cottura sia di carne che di pesce totalmente innovate e mi hanno spalancato un mondo su come cuocere e mantenere sapori e consistenze naturali degli alimenti.

In poche parole esperienza elettrizzante.

Ottobre 2018 grazie alla F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) seguito corso a Carrara con lo chef Fabio Tachella e il suo staf sulle nuove tecniche di cottura e utilizzo di strumenti e prodotti per una sana alimentazione rispetto dei prodotti naturali.

Basi di cucina molecolare e utilizzo di addensanti gelatine ecc. nel valorizzare la cucina dei nostri territori.

Marzo 2020 grazie alla F.I.C. ho conseguito l'abilitazione per il Dipartimento Solidarietà Emergenze grazie alla quale in caso di necessita e con la supervisione della protezione civile potrò operare su tutto il territorio nazionale per dare un aiuto nel mio piccolo. 

Devi organizzare una cena, un pranzo, un buffet e vuoi stupire i tuoi ospiti? Io vengo a casa tua, concordo con te il menu, faccio la spesa, preparo, servo in tavola e infine riordino: il tutto gestito con cura e qualità. Non si tratta di catering, ma di un servizio tagliato su misura sul gusto e le esigenze dei clienti. Io sarò il cuoco e tu l'ospite a casa tua.